Grillattua possun plumaa ja kesäkaalia

Työaika 30 min Kokonaisaika 30 min
2 annosta
013 Possun pluma.jpg

Possun pluma grillatun kesäkaalin kera on raikas kesäherkku, joka sopii niin juhliin kuin arkeen. 

Raaka-aineet

1 pkt Atria possun pluma grill BBQ n350g

1 kpl kesäkaali

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl voita

1 rkl misotahnaa

1/2 dl limemehua

1 tl savusuolaa tai sormisuolaa

mustapippuria

Valmistusohje

  1. Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistamista. Grillaa lihaa suoralla lämmölllä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen jatka grillausta epäsuoralla lämmöllä 10-15 minuuttia. Liha on valmista sisälämpötilan ollessa noin 70 astetta. Anna vetäytyä hetki ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tarjolle.
  2. Halkaise kaali ja poista osa kovasta kannasta. Pidä puolikkaat kuitenkin koossa. Sivele leikkauspinnat ja ulkopinta öljyllä.
  3. Kuumenna grilli todella kuumaksi. Aseta kaali leikkuupuoli alaspäin ja grillaa 5 min, kunnes pinta saa tumman karamellisoituneen värin. Käännä puolikkaita pariin otteeseen, kunnes kaali pehmenee, mutta pysyy edelleen ehjänä.
  4. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä, sulata voi ja anna sen hieman ruskistua. Sekoita misotahna voin sekaan. Lisää grillatut kaalipuolikkaat pannulle ja kääntele misovoissa 1–2 min, jotta pinta saa makua.
  5. Lopuksi purista limemehu kaalin pinnalle, ripottele savusuolaa ja halutessasi pippuria. Tarjoile heti.