Grillattua possun plumaa ja kesäkaalia
Possun pluma grillatun kesäkaalin kera on raikas kesäherkku, joka sopii niin juhliin kuin arkeen.
Raaka-aineet
1 pkt Atria possun pluma grill BBQ n350g
1 kpl kesäkaali
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
1 rkl misotahnaa
1/2 dl limemehua
1 tl savusuolaa tai sormisuolaa
mustapippuria
Valmistusohje
- Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistamista. Grillaa lihaa suoralla lämmölllä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen jatka grillausta epäsuoralla lämmöllä 10-15 minuuttia. Liha on valmista sisälämpötilan ollessa noin 70 astetta. Anna vetäytyä hetki ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tarjolle.
- Halkaise kaali ja poista osa kovasta kannasta. Pidä puolikkaat kuitenkin koossa. Sivele leikkauspinnat ja ulkopinta öljyllä.
- Kuumenna grilli todella kuumaksi. Aseta kaali leikkuupuoli alaspäin ja grillaa 5 min, kunnes pinta saa tumman karamellisoituneen värin. Käännä puolikkaita pariin otteeseen, kunnes kaali pehmenee, mutta pysyy edelleen ehjänä.
- Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä, sulata voi ja anna sen hieman ruskistua. Sekoita misotahna voin sekaan. Lisää grillatut kaalipuolikkaat pannulle ja kääntele misovoissa 1–2 min, jotta pinta saa makua.
- Lopuksi purista limemehu kaalin pinnalle, ripottele savusuolaa ja halutessasi pippuria. Tarjoile heti.